Fluffige Pan Pizza mit Hackfleischsoße & Mandelmus

Diese Pizza ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes und Besonderes hast. Der Teig wird schön fluffig, mit einem leicht knusprigen Rand – genau so, wie eine gute Pan Pizza sein sollte. Die würzige Hackfleischsoße macht sie richtig saftig, und das cremige Mandelmus sorgt für eine feine, leicht nussige Note. Eine einfache, aber spannende Kombination, die super schmeckt. Perfekt für einen gemütlichen Abend – probier’s aus!

Fluffiger Pan Pizza Teig aus dem Ofen

Kennst du noch die Pan Pizza von Pizza Hut? Ich habe sie geliebt – vor allem wegen des fluffigen, aber gleichzeitig knusprigen Teigs! Mit diesem Rezept bekommst du genau diesen Effekt auch zu Hause hin. Der Teig geht wunderbar auf, bleibt innen weich und luftig, während der Boden goldbraun und leicht knusprig wird. Und das Beste? Du brauchst weder einen Pizzastein noch eine spezielle Pfanne. Einfach gemacht, aber mit maximalem Geschmack – perfekt für deine selbstgemachte Pan Pizza!

Würzige Hackfleischsoße – macht die Pizza richtig saftig

Eine gute Soße ist das A und O für eine leckere Pizza – und diese Hackfleischsoße passt einfach perfekt zum fluffigen Teig. Sie macht die Pizza richtig saftig. Die Kombination aus Hackfleisch, Tomaten und Gewürzen sorgt für eine herzhafte Basis, die den Geschmack der Pizza wunderbar abrundet. Einfach zuzubereiten und genau das Richtige, wenn du es deftig und aromatisch magst.

Mandelmus als Topping – cremig und leicht nussig

Wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest, ist Mandelmus als Pizzatopping eine tolle Idee. Es bringt eine leicht nussige Note mit, die perfekt zur würzigen Hackfleischsoße passt, und macht die Pizza schön cremig. Außerdem ist es eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischem Käse oder Sahnesoßen. Einfach vor dem Backen auf die Pizza gegeben, so verbindet es sich perfekt mit der würzigen Hackfleischsoße und sorgt für eine cremige Konsistenz. Eine einfache, aber besondere Zutat, die wunderbar mit dem fluffigen Teig harmoniert – unbedingt ausprobieren!

Fluffige Mandelmus-Pizza

Lust auf eine richtig fluffige Pan Pizza aus dem Ofen? Dieses Rezept kombiniert einen luftig-weichen Teig mit einer herzhaften, tomatigen Hackfleischfüllung und einem cremigen Topping aus Mandelmus. Perfekt für alle, die Pizza mal anders genießen wollen! Einfach gemacht, voller Geschmack und ideal für gemütliche Abende – probier’s aus!
Ruhezeit für den Teig 1 Stunde
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Teig

  • 500 g Mehl ich verwende Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 20 g Olivenöl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Honig
  • 1 Pkg Trockenhefe o. 15g frische Hefe

Für die Soße

  • Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Champignons
  • 1 EL Tomatenmark
  • Gewürze d. Wahl Salz, Pfeffer, süße Paprika
  • Etwas Petersilie

Zum Bestreichen der Pizza

  • Etwas Mayo

Als Topping

  • Tomaten
  • Mozzarella
  • Etwas Mandelmus (weiß o. braun)
  • Frische Basilikumblätter

Anleitungen
 

Teigzubereitung

  • Zuerst die Hefe vorbereiten: Dazu Trockenhefe (alternativ frische Hefe) mit 2 EL warmem Wasser und 1 TL Honig in einer Schüssel vermengen. Die Mischung mit einem Teller oder einer Serviette abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
  • In einer separaten Schüssel das Mehl mit Salz und Kreuzkümmel vermengen. Anschließend Olivenöl sowie die Hefemischung hinzufügen und nach und nach Wasser einarbeiten. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Hackfleischsoße

  • Während der Teig ruht, kann die Hackfleischsoße zubereitet werden. Dazu das Hackfleisch anbraten. Öl (oder Ghee für mehr Aroma) dazugeben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Sobald das Fleisch goldbraun ist, geschnittene Champignons dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen.
  • Danach Tomatenmark einrühren, etwas Wasser hinzufügen und alles bei geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss frisch gehackte Petersilie unterheben.

Pizza formen & belegen

  • Wenn der Teig aufgegangen ist, ihn leicht mit Olivenöl benetzen. Den Teig sehr dünn ausrollen, da er beim Backen aufgeht und die typische fluffige Konsistenz einer Pan Pizza bekommt.
  • Nun die Pizza mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen, anschließend die Hackfleischsoße darauf verteilen. Frische Tomatenscheiben und Mozzarellastückchen darüber geben. Wer möchte, kann noch etwas Mandelmus als besondere Note hinzufügen.

Backen & Servieren

  • Die Pizza im auf 220 °C vorgeheizten Ofen für ca. 10–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und leicht knusprig ist. Nach dem Backen mit frischen Basilikumblätter bestreuen und fertig ist die unglaublich fluffige und saftige Pizza!