Knusprige Schoko-Dattel-Kugeln – ein gesunder Snack für Ramadan
Diese knusprigen Schoko-Dattel-Kugeln sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch ein großartiger Energiespender – ideal für Ramadan oder als gesunder Snack für zwischendurch. Datteln liefern wertvolle Ballaststoffe, natürliche Süße und langanhaltende Energie, während Nüsse reich an gesunden Fetten und Proteinen sind. Die Kombination sorgt für einen sättigenden, nährstoffreichen Genuss ganz ohne zusätzlichen Zucker. Eine wunderbare Option als gesunde Alternative zu klassischen Süßigkeiten!
Welche Datteln sind die beste Wahl?
Für meine knusprigen Schoko-Dattel-Kugeln verwende ich am liebsten Medjoul-Datteln, weil sie besonders weich, saftig und aromatisch sind. Aber keine Sorge – du kannst jede Dattelsorte nehmen, die du magst!
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Zeit hast, weiche die Datteln vorher in warmem Wasser ein. So werden sie noch weicher und lassen sich viel einfacher zu einer feinen Paste mixen. Falls du es besonders schnell und unkompliziert magst, kannst du auch fertige Dattelpaste aus dem türkischen Laden verwenden. Das spart Zeit und macht die Zubereitung noch einfacher!
Der Geheimtipp für den perfekten Crunch: Knusprige Haferflakes
Die Idee für meine knusprigen Schoko-Dattel-Kugeln kam, als ich Dattelschokolade aus Mekka geschenkt bekommen habe – sie war nicht nur unglaublich lecker, sondern hatte auch eine überraschend knusprige Textur. Das wollte ich unbedingt nachmachen!
Also habe ich nach einer knusprigen Alternative gesucht, die man leicht kaufen kann. Schließlich wurde ich im Rossmann fündig und entdeckte ein knuspriges Hafermüsli, das sich perfekt für mein Rezept eignete. Es passt großartig zu den Datteln und sorgt für einen wunderbaren Crunch.
In meinem Rezept verwende ich Vollmilchschokolade, aber ich kann mir auch gut vorstellen, dass Zartbitterschokolade eine tolle Alternative wäre. Egal, für welche Variante du dich entscheidest – die Kombination aus süßen Datteln, knusprigen Haferflakes und cremiger Schokolade ist einfach köstlich!
Schnelle Alternative: Dattel-Häppchen statt Kugeln
Falls dir das Formen der Kugeln zu lange dauert oder du einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, gibt es eine einfache Alternative: Rolle die Dattelmasse zu einer länglichen Form, drücke in die Mitte eine kleine Mulde und gieße die geschmolzene Schokolade hinein. Danach kannst du die Rolle in kleine Stücke schneiden – so entstehen köstliche Dattel-Häppchen mit zartem Schokoladenkern. Diese Methode geht nicht nur schneller, sondern ist auch eine tolle Variation, die genauso lecker und knusprig ist!
Knusprige Schoko-Dattel-Kugeln
Kochutensilien
- Mixer/ Küchenmaschine
Zutaten
- 75 g blanchierte Mandeln
- 50 g Pekannusskerne
- 300 g Datteln Alternativ kannst du auch fertige Dattelpaste kaufen.
- 100 g Knusper Hafer-Müsli "Bio Knusper Hafer" von Rossmann
- 200 g Schokolade deiner Wahl
- 1 EL Wasser
Anleitungen
- Zunächst entkerne ich die Datteln und weiche sie für ein paar Minuten in Wasser ein. Danach gebe ich sie zusammen mit einem Esslöffel Wasser in den Thermomix, um sie zu einer geschmeidigen Paste zu verarbeiten. Thermomix ist natürlich kein Muss – du kannst auch einen guten Mixer oder eine Küchenmaschine dafür verwenden. Alternativ kannst du auch fertige Dattelpaste verwenden und diesen Schritt ganz einfach überspringen.
- Währenddessen zerkleinere ich ebenfalls die blanchierten Mandeln und Pekannüsse. Diese vermische ich anschließend mit der Dattelpaste und füge knusprige Haferflakes hinzu – sie sorgen für den besonderen Crunch.
- Aus der Masse forme ich kleine Kugeln und stelle sie für ein paar Minuten ins Gefrierfach, damit sie etwas fester werden. Dieser Vorgang ist aber optional. Anschließend tauche ich sie in geschmolzene Schokolade und bestreue sie mit fein gehackten Nüssen. Zum Aushärten sollten die Kugeln mindestens 30 Minuten im Gefrierfach ruhen.
- Die knusprigen Haferflakes verleihen den Dattelkugeln eine wunderbare Textur – egal, ob als Praline, Kugel oder Riegel. Probiere es unbedingt aus!