Gesundes Pistazien-Schoko-Dessert mit natürlicher Süße
Dieses Dessert ist eine köstliche und gesunde Alternative für alle, die sich bewusster ernähren möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Ich verwende kein Mehl oder zusätzlichen Zucker.
Zutaten
- 2 Bananen
- 2 Eier
- 2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Soda o. Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 80 g Pistazienmus
- 1-2 TL Honig
- 60 g Schlagsahne
- 85 g Kuvertüre
Anleitungen
- Für den Boden nimmst du zwei Bananen und zerdrückst sie mit einer Gabel. Danach schlägst du zwei Eier auf, gibst Kakao und Soda dazu und vermischst alles gründlich. Die Masse füllst du in eine Backform und gibst sie in den vorgeheizten Backofen. Bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) backst du den Boden für etwa 15 Minuten.
- Während der Boden im Ofen ist, kannst du die Creme vorbereiten. Dafür schlägst du Mascarpone und Schlagsahne zusammen steif. Anschließend rührst du Pistazienmus unter, um der Creme eine nussige Note zu verleihen. Falls du kein Pistazienmus hast, kannst du alternativ Erdnussmus verwenden. Das schmeckt zwar anders, aber genauso lecker. Zum Schluss gibst du noch Honig dazu und vermischst alles, bis eine glatte Creme entsteht.
- Für die Schokoladencreme hackst du die Kuvertüre und gibst sie zusammen mit Schlagsahne in einen Topf. Erhitze die Mischung langsam auf niedriger Stufe und rühre dabei regelmäßig, bis eine seidige, glatte Schokoladencreme entsteht.
- Sobald der Boden abgekühlt ist, zerkleinerst du ihn mit einer Gabel. Danach verteilst du die Mascarponecreme gleichmäßig darüber. Im nächsten Schritt gibst du die abgekühlte Schokoladencreme darauf und streichst sie glatt.
- Zum Schluss verzierst du das Dessert mit gehackten Pistazien. Wenn du Erdnussmus verwendet hast, kannst du stattdessen auch Erdnüsse oder ein anderes Topping verwenden. So zauberst du ein köstliches und gesundes Dessert mit natürlicher Süße!
